注水肉檢測卡可在被檢肉的肌肉（瘦肉）橫斷面上切一小口，將檢測紙片插入約1厘米（zui深1.15厘米）深處，將兩側肉體與試紙輕輕靠攏（雞肉的肉皮部位不要靠攏），觀察2分鐘時肉面上試紙被水分（包括肉汁）浸潤的情況，越過0.5厘米以上的樣品，可初步判定為注水肉，可將樣品送實驗室按GB18394方法進一步測定。

注水肉檢測卡

市場上注水肉的存在是食品安全的一個隱患。如果注入的是清潔水，消費者只是經濟上的損失，如果注入了不潔的水，將會對消費者身體健康帶來危害。

RSY-1注水肉檢測儀技術指標：1.測量對象：畜禽鮮肉(豬肉、牛肉、羊肉、雞肉等)2.水份測量范圍：65～85%3.采樣時間：一次采樣時間< 2s4.采樣次數：每10次采樣輸出一次測量結果5.測量誤差：在70~78%范圍內≤1.0%6.重復性誤差： 在70~78%范圍內≤ 0.5%7.電源電壓：9V(6F22層疊電池1個)8.功耗：約45mW9.儀器外型：約180*50*28mm10.顯示：3位LCD(帶中文字符)11.使用環境溫度：0~40℃12.使用環境濕度：20~90 % RHRSY-1注水肉檢測儀儀器的特點：(1)測量準確性好RSY-1注水肉檢測儀采用針狀多電極水分傳感器采樣，以10次隨機采樣的算術平均值為測量結果示值，提高了儀器的準確性與重復性。(2)測量品種多對應不同的測量品種，RSY-1注水肉檢測儀可以設置不同的基準值，實現各種被測樣品的水分快速、準確測定，避免品種因素、品質因素、氣象與地域原因等可能引起的測量誤差。(3)測量速度快以往的烘干失重法僅干燥時間就至少需要30min，如果加上現場采樣時間、樣品制備時間和其他操作時間，獲得一個樣品定量檢測結果至少需要1h。而RSY-1注水肉檢測儀以10次隨機采樣的算術平均值為測量結果示值，對樣品觀測具有代表性，獲得一個樣品定量檢測結果最多只需要1min。(4)功耗低、體積小由于必須采用電池供電，肉類水分速測儀在設計中選用微功耗器件和低功耗電路，盡量用軟件完成肉類水分速測儀功能，簡化硬件電路，降低儀器功耗。儀器結構緊湊，體積小、重量輕，便于攜帶。(5)操作簡便只設有一個操作鍵，通過LCD顯示器的顯示信息提示和軟件管理，單鍵實現數字鍵、控制鍵的全部功能，因此操作簡便，不易出現誤操作。(6)不損耗被測樣品烘干失重法需要碎化被測樣品，再將被測樣品烘干，烘干后的樣品完-全失水，不再具有食用價值。RSY-1注水肉檢測儀的采樣傳感器采用針狀電極，不僅易于插入被測樣品，而且不會對被測樣品的組織結構、外觀及物理、化學、生物性能產生影響，測量過程中不損耗樣品。(7)智能功能強儀器以微功耗單片機為信息處理核心，具有電池欠壓提示、采樣操作失誤提示、樣品水分含量不均勻提示、儀器工作狀態顯示、采樣次數顯示、數字濾波、基準值自動計算等多種智能功能，提高了儀器的實用性。

注水肉檢測，肉類水分檢測卡，食品安全檢測卡